Ciekawe czy w smaku wersja Magdy Gessler różni się bardzo od wersji mojej mamy. Sprawdzimy. Pochodzenie przepisu Książka Smaczna Polska, Składniki ZUPA marchew – 3 seler – 1/2 małego selera pietruszka – 2 cebula -1 masło – 2 łyżki woda – 1,5l wody liść laurowy – 1 ziele angielskie – 5 ziarenek sól – szczypta śmietana kremówka – 0,5 szklanki mąka – łyżka sok z kiszonych ogórków/ocet jabłkowy – 0,5 szklanki (nie miałam, nie dałam) cukier – szczypta KLOPSIKI mięso mielone wieprzowe – 25dag jajko – 1 majeranek – duże sypnięcie kremówka – 3 łyżki bułka tarta – do klopsów 3 łyżki sól i pieprz – „hojnie” mąka – do posypania klopsików, do obtoczenia PODAWAĆ Z: ziemniaki – 4 ugotowane Krok po kroku w mojej kuchni Obrać i pokroić w słupki/zetrzeć na tarce: marchew – 3, seler – 1/2 małego selera, pietruszka – 2. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na dwóch łyżkach masła. Wrzucić a patelnię pokrojone warzywa. Zalać 1,5l wody. Dodać liść laurowy (u mnie 3 nie 1) i ziele angielskie. Posolić szczyptę. Trzymać na ogniu aż warzywa będą miękkie (u mnie ok. 10-15 minut). KLOPSIKI mięso mielone wieprzowe – 25dag jajko – 1 majeranek – duże sypnięcie kremówka – 3 łyżki bułka tarta – do klopsów 3 łyżki Wyrabiamy wszystko razem. Następnie: sól i pieprz – „hojnie” Jeżeli masa mięsna klei się do rąk, należy dosypać bułki tartej. Z mięsa robimy małe kulki (wielkość orzecha włoskiego) i obtaczamy w mące. Warzywa są już miękkie. Wkładamy klopsiki do zupy klopsikowej. Gotujemy 2-3 minuty (ja dłużej, do 10). Można tu już skończyć, nie zabielać, ale jak ktoś chce, to w kubku mieszamy 3 łyżki kremówki i łyżkę mąki do czasu aż nie będzie grudek. Dolewamy zupy (średnia to zupa, dla mnie jakaś potrawa klopsikowa), mieszamy calość i wlewamy na patelnię. Gotujemy całość 5 minut. Doprawiamy cukrem i solą. I jak? Podałam jak radziła pani Magda z ugotowanymi ziemniakami. Nie jest to petarda jedzeniowa, ale poprawny/bardzo dobry obiad. Jak widzicie nie zabielałam za mocno zupy, nie robiłam też jej w garnku, ale na patelni, bo tak mi było wygodniej. Zjedliśmy, smakowało. W ramach ciekawostki dla czytających, dodam, że jest to przepis tradycyjny z kuchni kujawskiej.